Aziende e Vini
Vino PATRAMOLA
AZIENDA AGRICOLA SERRACAVALLO
PATRAMOLA
VALLE DEI CRATI IGP
TERRITORIO
VALLE DEL CRATI
VITIGNI AUTOCTONI
PECORELLO
DENOMINAZIONE
TERRE DI COSENZA
COMUNE DI PRODUZIONE
Bisignano (CS)
COMPOSIZIONE
Pecorello 70%, Chardonnay 30%
TERRENO
Franco sabbioso al 90%
FORMA DI ALLEVAMENTO
doppio cordone speronato (3.300 piante/ha)
RESA PER ETTARO
60 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA

Fine agosto, Chardonnay;
tardiva, fine settembre, Pecorello 

GRADO ALCOLICO
14,5
VINIFICAZIONE
Uve vinificate separatamente in purezza
AFFINAMENTO
Il Pecorello 30%
in barriques di rovere americano per 30 giorni
BOTTIGLIE PRODOTTE
2.000
PERIODO OTTIMALE DI CONSUMO
Da 1 a 5 anni
COLORE
Oro intenso
NASO
Fiori di pesco, marmellata di susine,
nocciole
BOCCA
Denso, persistente
con notevole intensità aromatica
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO
12 °C
ABBINAMENTI
Formaggio semi stagionato, baccalà