Aziende e Vini
Vino BESIDIAE
AZIENDA AGRICOLA SERRACAVALLO
BESIDIAE
VALLE DEI CRATI BIANCO IGP
TERRITORIO
VALLE DEL CRATI
VITIGNI AUTOCTONI
PECORELLO
DENOMINAZIONE
TERRE DI COSENZA
COMUNE DI PRODUZIONE
Bisignano (CS)
COMPOSIZIONE
Pecorello 40%, Riesling renano 30%,
Chardonnay 30%
TERRENO
Franco sabbioso al 90%
FORMA DI ALLEVAMENTO
Doppio cordone speronato  (3.300 piante/ha)
RESA PER ETTARO

60 quintali 

EPOCA DI VENDEMMIA
Fine agosto
GRADO ALCOLICO
12,5
VINIFICAZIONE
Uve vinificate separatamente in purezza
AFFINAMENTO
In bottiglia
BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000
PERIODO OTTIMALE DI CONSUMO
Da 1 a 3 anni
COLORE
Paglierino luminoso
NASO
Sentori di rosa bianca e fiori di campo
BOCCA
Profilo gustativo deciso
con venature minerali e fruttate
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO
10 °C
ABBINAMENTI
Alici marinate,
piatti di pesce succulenti
e frittura